Molini Pivetti, storica azienda emiliana, ha registrato nel 2024 un fatturato annuale che ha superato i 104 milioni di euro, segnando un importante traguardo per il settore della panificazione. Questa crescita è stata possibile grazie a un impegno costante verso l’eccellenza e l’innovazione, rispondendo così alle esigenze di una clientela sempre più diversificata e affrontando le sfide legate alla sostenibilità.
Risultati di vendita e espansione internazionale
Nel corso del 2024, Molini Pivetti ha registrato un incremento del 8% nei volumi di vendita rispetto all’anno precedente, espandendo la propria presenza in oltre 60 Paesi. Questo successo è stato facilitato dalla partecipazione dell’azienda a fiere internazionali, dove ha potuto stabilire contatti con distributori e partner strategici. Molini Pivetti ha investito in corsi di formazione, masterclass e dimostrazioni pratiche, con l’obiettivo di trasmettere le competenze necessarie per la lavorazione della farina e per la panificazione. Queste iniziative hanno permesso di consolidare relazioni commerciali e di offrire un valore aggiunto ai propri clienti.
Impegno verso la sostenibilità e il territorio
La famiglia Pivetti ha da sempre considerato la sostenibilità un valore fondamentale nel proprio modo di fare impresa. L’azienda si impegna a mantenere un equilibrio tra produzione e rispetto per l’ambiente, partendo dalla coltivazione del grano fino alla macinazione. Nel 2016, Molini Pivetti ha avviato il progetto Campi Protetti Pivetti, un’iniziativa ambiziosa volta a certificare e monitorare l’origine del grano utilizzato. Questo marchio è garantito dall’ente internazionale CSQA, che assicura una filiera trasparente e rigorosa, principalmente nelle province di Bologna, Modena e Ferrara.
Le farine prodotte da Molini Pivetti, contrassegnate dalla Linea Gran Riserva, sono il risultato di un lavoro di squadra che coinvolge agricoltori, agronomi e collaboratori, tutti impegnati a garantire un prodotto autentico e genuino. L’azienda non si limita a produrre farine di alta qualità, ma si dedica anche alla preservazione dell’ambiente lungo tutto il processo produttivo. Dal 2018, con il progetto Campi Protetti Pivetti Sostenibile, parte della filiera è dedicata alla produzione di grano per una linea di farine da agricoltura sostenibile, certificata per garantire un impatto ambientale positivo.
Analisi dell’impatto ambientale
Molini Pivetti ha iniziato a monitorare l’impatto ambientale della propria filiera attraverso l’analisi del Life Cycle Assessment (LCA). Questo strumento permette di misurare il consumo di anidride carbonica per ogni chilogrammo di farina prodotto. I risultati sono incoraggianti: le emissioni di CO2 sono diminuite da 0,546 kg per chilogrammo di farina nel 2019 a 0,490 kg nel 2022. Questo miglioramento è il frutto di un impegno costante verso pratiche produttive più sostenibili, che non solo riducono l’impatto ambientale, ma contribuiscono anche a garantire un futuro migliore per le generazioni a venire.
Con questi risultati, Molini Pivetti si conferma un attore chiave nel panorama della panificazione, puntando a un futuro che unisce tradizione e innovazione, nel rispetto dell’ambiente e delle comunità locali.
