Mai mangiare questi legumi a cena: quello che potrebbe accadere al tuo corpo é devastante

Mangiare ceci a cena: scopriamo quali sono gli incredibili effetti che ha sull’organismo. Non crederesti mai a quello che accade al tuo corpo.

Anti-spuntino, effetto sulla glicemia, fonte di fibre, ferro e proteine, i ceci fanno proprio bene! Secondo i nutrizionisti per beneficiare delle proprietà di questi legumi bisogna consumarli con frequenza e facendo attenzione al metodo di preparazione. Quali sono i benefici dei ceci?

I ceci sono ricchi di fibre, ferro (4,86 mg/100 g) e proteine ​​vegetali, un buon integratore quando non si mangia carne. Questi piccoli legumi dalla forma tondeggiante hanno il vantaggio di essere più sazianti dei cibi amidacei, grazie alla quantità di fibre che contengono, e hanno il vantaggio di avere un basso indice glicemico.

Ceci a cena? Non immagini cosa accade al tuo organismo

Uno dei motivi per i quali non bisognerebbe mai mangiare ceci a cena è il tempo di digestione e trasformazione del cibo in energia: è più lungo. Di conseguenza, l’energia fornita è di lunga durata. Questo fattore non concilia il sonno. Tuttavia, un effetto della lunga digestione è un senso di sazietà maggiore. Questo fattore eviterà di cadere nella tentazione di consumare uno spuntino post-cena.

A parte la questione energetica, i ceci hanno un ottimo impatto sulla glicemia. Un basso indice glicemico aiuta anche ad evitare variazioni della glicemia (livello di zucchero nel sangue) e quindi spuntini fuori pasto (un vantaggio sia per la salute che per il peso).

I ceci fanno parte della grande famiglia dei cereali, ma sono considerati legumi. Vale a dire che nell’ambito di una dieta equilibrata e variata, i ceci possono essere consumati come l’equivalente degli alimenti amidacei nel vostro pasto. Idealmente, dovrebbero quindi essere accompagnati da: una porzione di verdura una fonte di proteine ​​animali (carne, pesce, uova) o vegetali (tofu, seitan, proteine ​​di soia disidratate) da una fonte di grassi vegetali. Ad esempio, 60 g di amidi crudi equivalgono a 75 g di ceci crudi.

Questa differenza è spiegata dal fatto che gli alimenti amidacei, come pasta e riso, contengono più carboidrati (per 100 g) rispetto ai legumi, come i ceci. In caso di fame forte, i legumi sono un buon consiglio, perché avranno un effetto sulla sazietà, senza far salire alle stelle i livelli di zucchero nel sangue. Non è un caso che i ceci siano uno degli ingredienti base della cucina indiana.

È un alimento molto nutriente e un’ottima fonte di proteine. In media il seme secco ne contiene il 18%. Una volta reidratati e cotti, una porzione da 150g di ceci vi fornirà 12g di proteine. Inoltre, c’è anche un importante vantaggio economico: costa la metà di una porzione (100 g) di pesce.